El procedimiento para desactivar Java Autoupdate es sencillo:
1. Ingresar al Panel de Control
2. Ejecutar elemento correspondiente a Java (muestra en la imagen)

3. Selecciona el tabulador «Actualización» y ahí desactiva la casilla de la opción «Comprobar actualizaciones automáticamente»

Cómo volver a activar el componente de Java en Windows
Recuerda que en esa misma ventana puedes ingresar cualquier momento, cuando requieras actualizar el componente Java o reactivar la opción de actualizaciones automáticas.